Pata Negra Bellota

Odkryj Pata Negra Bellota wybrany przez Petrossian, jeden Szynka iberyjska d-wyjątek uznany za moc i złożoność jego aromatów. Z jagodowych świń i karmionych głównie żołędziami () bełlota, szynka ta rozwija delikatnie pieczone, soczyste i intensywnie smaczne mięso.

Jego bardzo długa winnica udoskonala swoją fakturę i ujawnia głębokie nuty orzechów laskowych, suszonych owoców i terroir, co czyni ten produkt jednym z najbardziej prestiżowych szynek na świecie.

Iberian ham vs Ham Serrano 

JAmbon iberyjski (Pata Negra) pochodzi wyłącznie ze świń iberyjskich, często hodowanych w wolności i karmionych żołędziami. Ta unikalna dieta przynosi naturalną infiltrację tłuszczu i niezrównane bogactwo aromatyczne, ze stopioną i złożoną fakturą.

W szynka serrano, z drugiej strony, pochodzi z bardziej tradycyjnych białych świń. Jego rafinacja jest zwykle krótsza, a jej smak prostszy, bardziej słone i mniej złożone. Pozostaje to znakomita szynka tradycji, ale bez aromatycznej głębokości lub topniejącej tekstury Pata Negra Bellota.