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PETROSSIAN
Le raifort est une plante vivace de la famille des Brassicacées, cultivée pour sa racine, qui est utilisée comme condiment. Le raifort râpé est utilisé comme condiment et comme substitut de la moutarde. Il a une saveur très forte, piquante, poivrée.
Horseradish est un accompagnement idéal pour les poissons froids, crus ou fumés. Il peut également être mélangé avec de la crème fraîche pour faire une sauce pour les crudités d'apéritif.
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