{"product_id":"saumon-fume-grandes-tranches","title":"Saumon fumé pétrossien, 4 grandes tranches","description":"\u003cp\u003eNotre saumon fumé est offert dans le même format que le saumon vendu dans nos boutiques (80 g de tranches) et est emballé sous vide pour une conservation optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFumée selon la méthode ancestrale pétrossienne et tranchée à la main, elle a une texture tendre et fondante et les saveurs authentiques du saumon fumé traditionnel. Le slice à la main offre une épaisseur constante et une coupe soignée, sans muscle brun, bande adipeuse, restes du ventre, os ou taches sanguines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur le même poisson, les filets de queue sont plus musclés et légèrement moins gras que les filets de la partie supérieure, qui sont plus tendres. Chaque étape est effectuée à la main avec un couteau à lame fixe, produisant des tranches cohérentes le long de la longueur du saumon. Contrairement au slice mécanique industrielle, qui nécessite une congélation partielle du saumon à environ -10 °C, cette méthode artisanale préserve la texture et les saveurs naturelles du poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Petrossian","offers":[{"title":"Sauvage","offer_id":67754517037366,"sku":"GB41","price":35.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Élevée","offer_id":67754517070134,"sku":"GN41","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/6918\/6614\/files\/saumon-fume-suggestion_1.jpg?v=1792257043","url":"https:\/\/petrossianfr.com\/fr\/products\/saumon-fume-grandes-tranches","provider":"My Store","version":"1.0","type":"link"}